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2024年1月11日

もんじゃ×浜焼きの新感覚居酒屋!店主のこだわりをインタビューしました!

東京都江東区富岡1丁目1−12

もんじゃ浜焼き もんでぃ


 
店主にインタビュー
 
―― お店のコンセプトやアピールポイントを教えてください

もんじゃ焼きとお好み焼きと浜焼が同時に食べれる居酒屋です。

もんじゃ焼きにはあえてソースは使用せず、10種類の出汁で作っているのがこだわりです。

お好み焼きはやまいもと出汁を使用し、ふわふわな関西風です。

もんじゃだけど、もんじゃっぽくない、だけど海鮮との相性が抜群な味付けがこだわりです!


豊洲市場直送の新鮮な浜焼きも食べれるのも、アピールポイントです。

おでんとスイーツも食べれます!




―― お店を出したきっかけは何ですか?

飲食店を出したいと思ったときに、家族でもんじゃをよく食べていたという、

昔のもんじゃの思い出が思い浮かび、生まれ故郷のこの土地にお店を出しました!




―― 看板メニューや人気メニューを教えてください

浜焼きの盛り合わせ

→これは、名物で定番の人気商品です。


明太子海苔チーズもんじゃ

→イチオシです。海苔が入っているのはめずらしいのですが、これが相性抜群です。


梅しそしらすもんじゃ

→あっさり食べたい方に特におすすめです。



浜焼きの盛り合わせ

2,900円(税込)




明太子海苔チーズもんじゃ

1,400円(税込)

―― 今後やりたい事はありますか?

もんじゃ×浜焼きのお店はまだ関東には少ないので、全国に広げていきたいと思っています。


また、店舗展開もしていきたいです。

フランチャイズ展開も目指しています!




―― 最後に、お客様へメッセージをお願いします

もんじゃと浜焼を一緒に楽しめる幸せを味わいに来てください!

おでんとスイーツも一緒に楽しめますので、2件目としてのご利用もお待ちしています!




※2024年1月時点での価格です。

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