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2024年1月10日

大人の隠れ家高級焼肉店。愛される理由についてお聞きしました!

東京都渋谷区代々木1丁目34−3 第17菊地ビル 1F

和牛焼肉 ミートバル 肉たらし


 
店主にインタビュー
 
―― お店のコンセプトやアピールポイントを教えてください

コンセプトは、代々木駅の真横にひっそりと佇む大人の隠れ家。

カジュアルに高級焼肉を楽しめる焼肉店です。


アピールポイントは、様々なシーンで使えること。

落ち着いたテーブル席と静かなカウンター席や個室もあるため、飲み会からデート・接待・一人焼肉にもぜひ!


そして何より、お肉の質がアピールポイント。

銀座や麻布だったら倍ほどの価格で扱われる高級和牛をカジュアルな雰囲気と価格で楽しむことができます♪

そのため常連さんは、お肉に通な40代以上の方が多いです!


さらに海鮮も!漁港から直送で仕入れています。

お肉だけではなく旬の海鮮も楽しめるところがポイントです。







―― 看板メニューや人気メニューを教えてください

看板メニューは「和牛と雲丹の炙り巻き」。

定番の人気メニューは「A5和牛の希少部位盛り合わせ」です!

盛り合わせでは、その日のおすすめの部位をバランスよくお楽しみいただけます。


常連さんに人気のメニューは「新鮮レバーの炙り刺し」や「ネギ詰め上タン」です。

タンは、一度も冷凍していない鮮度抜群の生タン!

当店の上タン塩は、薄いカットの大判焼きなのでサッと焼いて旨味を落とさずに食べるのが通!


初めてご来店の方にはコースが断然オススメです。

これらの人気メニューが詰まった「スタンダードコース」を選べば間違いなしです!



和牛と雲丹の炙り巻き

2,990円(税込)




新鮮レバーの炙り刺し

1,690円(税込)




ネギ詰め上タン

3,190円(税込)

―― 集客は何に力を入れていますか?

Instagramでお店の情報を発信をしています。

今後は公式LINEで会員様を増やしていき、会員限定のスペシャルな特典をご用意する予定です!


▼ 公式Instagramはこちら

https://www.instagram.com/nikutarashi0029/


▼ 公式LINEお友だち登録はこちら

https://page.line.me/439zmdfz




―― 「これはやってよかった」と思うことはありますか?

コロナ禍で苦しい時期に、飲食店応援弁当&新成人応援弁当を販売しました。

通常2,000円で販売していたお弁当を、飲食店で働く方と新成人の方に向けて500円で提供しました。

そのとき、沢山のお客様に購入いただき、励ましの声を掛け合い、私たちもとても救われました。


コロナ禍が落ち着いてから、当時のお客様が食べに来てくれることが多々あり、

ご縁が繋がっていることもとても嬉しく思います。



―― 今後やりたい事を教えてください

有難いことに新規の方も常連の方も増えてきましたので、よりお客様のニーズに合ったサービスをご提供できるよう、コースの幅を広げ、日本酒やセレクトワインの数も増やしていきたいと考えています。

それから、引き続き季節限定メニューやフェアを企画していきたいです!




―― 最後に、お客様へメッセージをお願いします

この記事を読まれて、少しでも肉たらしに興味を持っていただけたら嬉しいです。

代々木駅から徒歩10秒、大人の隠れ家へどうぞ遊びに来てください。

厳選した和牛をご用意してお待ちしております!



※2024年1月時点での価格です。

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