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2023年11月1日

【店主インタビュー】一度食べたらやみつきになる担々麺屋の魅力をお聞きしました!

東京都豊島区駒込2丁目14−8 加藤店舗 B

じもん駒込店


 
店主にインタビュー
 
―― お店のコンセプトやアピールポイントを教えてください

辛さを選べる担々麺のお店をコンセプトとしています。

カレー風味であるというところも、他の店舗にないアピールポイントです。




―― お店を出したきっかけは何ですか?

杉並区の高円寺にある本店が行列ができるほどの人気店舗となり、2店舗を駒込にオープンすることになりました。




―― 看板メニュー・第二位・常連はこれを頼むというメニューを教えてください

お店でやはり1番人気なのは勝浦式担々麺です。 


2位はボリューム満点のまぜそばです。


常連の方は担々麺、どろ飯を頼む方が多いです。

どろ飯はひき肉、玉ねぎ、ニラが入っている人気メニューです。



―― 食材のこだわりなどはありますか?

当店自慢であるスープは自家製味噌といろいろな調味料を入れ、今まで味わったことがないものを完成させました。

また駒込店限定でラーメンセットを販売しています。




―― 集客は何に力を入れてますか?

SNSを使っての集客はしてないのですが、店員全員が全力で良いお値段や良いサービスを提供し、お客様に満足してもらっています。

そのお客様の紹介などが集客に繋がっていると思います。




―― 「これは、やってよかった」ということを教えてください

看板のデザインを考えました(駒込店の店長様が作成)

これを見て入ってくれるお客様もいらっしゃるので、作ってよかったです!



―― 逆に「これは、やって失敗したな」ということはありますか?

オープン前にもっと宣伝しておけばよかったことです。。

スタートダッシュが遅れてしまったような気がします。




――今後の課題を教えてください。

集客の部分ですね。もっと多くのお客様に来ていただき、お店を盛り上げたいと思っています。




――今後やりたいことはありますか?

新しいメニューを増やしたいです。

今は勝浦式担々麺がメインで頼まれているのですが、お店のメニューを増やすことでよりたくさんのお客様に楽しんでもらえると思います。




―― 最後に、お客様へメッセージをお願いします

食べたことない方はぜひ来てください。食べたらやみつきになります!

辛いのが苦手な方も一番下のレベルなら大丈夫です!

是非皆様のご来店、お待ちしております!



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