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運営事務局

2024年1月29日

知り合いがやっている焼肉屋!上質な黒毛和牛を最高の焼き加減で楽しめる焼肉屋さんにインタビューしました!

東京都豊島区西池袋1丁目35−2 明徳ビル 1F

焼肉ホルモン ぼんず 池袋本館

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店主にインタビュー
 



―― わっきーTVの反響はいかがでしたか?

とんでもなくヒットしました!

土日でしたら2か月先までほぼ埋まっています。

平日は予約が取れたらラッキーくらいですので、ご希望のお客様はお早めに!




―― お店のコンセプトやアピールポイントを教えてください

コンセプトは「知り合いがやっている焼肉屋」です!

肩肘張らず日常的に来て頂けるようフランクな接客を心掛けています。

一度お店に来ていただいたら、知り合いという感覚です!

居心地の良い空間づくりを大切にしているので、どんなシーンでも使いやすいお店だと思います。


アピールポイントは黒毛和牛のリブロースを使った赤肉商品と新鮮ホルモンです!

ホルモンは全て店で捌いて仕込んでおり、新鮮なものを提供する事にこだわっています。

牛タンにもこだわっていて、一度も冷凍していない生タンを使用し、

サシの入った質の良い部分のみを提供しているのでとても人気です!


また、半アテンド式の接客を取り入れており、訓練を受けた従業員がお客様のお肉を最高の状態に焼きあげて提供しています!

一番美味しい状態で食べることが出来るので、お客様にはご満足いただける自信があります!




―― お店を出したきっかけは何ですか?

副社長の地元が池袋なので思い入れがありました。

主要都市で展開する際に池袋に決めました!




―― 看板メニューを教えてください

1日2組限定 料理全100種【食べ放題】が看板メニューです。

池袋本館限定なので、是非♪

ホットペッパーからの予約が必要です。


また、「黒毛和牛のぜっぴんカルビ」「ぼんず盛」「黒毛和牛の飲めるロース」も当店名物メニューです!



ぼんず盛

1,848円(税込)




黒毛和牛の飲めるロース

1,848円(税込)

―― 食材や料理のこだわりを教えてください

お肉は黒毛和牛のリブロースです!

食べ放題の種類も現状は100種類程用意しています。

食べ放題でお肉のグレードを下げず、そのままのメニューで食べることが出来る焼肉屋さんは他にないと思います!

最大原価率80%なので、毎回赤字レベルです笑


一品料理の数も多く用意しています。

バウンド専用ごはんは味付韓国のりと半熟卵をご飯の中に隠しています。

お肉との相性抜群です!♪

スープやデザートも食べ放題です。

オリジナルドリンクも用意しているので、是非!



黒毛和牛のぜっぴんカルビ

758円(税込)



青いレモンサワー / 黒いレモンサワー

各528円(税込)




―― 「やってよかったな」と思うことはありますか?

接客面を大切にしていることです!

料理だけではなく、接客面でもワンランク上を目指しています。

お客様が大満足して帰って頂けるようこれからも努力します!


また、LINEのお友だち登録をして頂くと、初回クーポンで和牛肉寿司1貫をプレゼントしています♪




―― 今後やりたい事を教えてください

店舗展開をして、もっと多くのお客様に美味しさをお届けしたいです!

12/5に新しい店舗が札幌でオープンしました!是非食べに来てください!


新店舗:生ラムジンギスカン 新なるぼんず すすきの本店




―― 最後に、お客様へメッセージをお願いします

これからも努力を惜しまず、美味しいお肉とワンランク上のサービスをお客様に提供し続けます。

一度来店していただいたお客様は、是非私たちを知り合いだと思ってください。

特別な日にはもちろん、リラックスしたい日でも楽しめるお店です!

お値段以上の感動、満足度をお約束します!お待ちしております♪




※2024年1月時点での価格です。

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