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運営事務局

2024年1月30日

”1週間に1回通っても飽きない焼肉屋”圧倒的なお肉へのこだわりをインタビューしました!

東京都新宿区新宿3丁目8−2 クロスビル 103

焼肉ごく

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店主にインタビュー
 



―― お店のコンセプトやアピールポイントを教えてください

”1週間に1回通っても飽きない焼肉屋”をコンセプトにした、拘りの和牛〜〆までリーズナブルに楽しめる焼肉店です。

また、全メニュー仕入れにこだわり、“安定した美味さ”を追求 しています。


その日仕入れたお肉をオーダーを受けてからカットしていますので、常に新鮮なお肉をご提供しております。

月齢にまでこだわっているので、肉の濃厚な味・脂が重たくないのが自慢です。




―― 看板メニューや人気メニューを教えてください

厳選和牛拘り焼き「当店看板メニュー」の和牛。

スタッフの方で和牛ウチモモを20分ほど調理してから出来上がりにご提供いたします。

ワサビ醤油でどうぞ。


厚切りタン・上タンは大人気です。

それぞれの肉質に合わせて、タレ・薬味を多くご用意しております。

当店人気のメニューです。


また、その日によって変わる

店主・本日おすすめのメニューはその時の仕入れによって変動がありますので、飽きずに色々食べれます。



厳選和牛拘り焼き

1,800円(税込)




厚切りタン / 上タン

2,400円 / 2,800円(税込)

―― 料理のこだわりを教えてください

オーダーを受けてかた、手切りでお肉を提供している点はもちろんですが、当店は自慢のタレや薬味も種類豊富にご用意しており、スープの出汁も和牛と昆布からとった自家製出汁にこだわっています。


お肉はもちろんサイドメニュー全てにおいて美味しさを追求しています。


独自のルートがあるのも美味しさの秘訣です。

煙が少ない焼肉屋なので、女性の来店が多くコースも飲み放題込みでお得&大人気です。

器も店主の好みで有田焼を使用し見る楽しさも大事だと思っております。



―― 「やってよかったな」と思うことはありますか?

周年祭で日頃の感謝の気持ちがありますので、

お客様が普段より楽しくお食事ができるようにイベントを考えて実行しております。




―― 今後やりたい事を教えてください

2店舗目を近日オープンしたいです。

離れや・違うジャンルの焼肉・焼肉割烹をやってみたいですね。




―― 最後に、お客様へメッセージをお願いします

サイドメニュー〜〆まで安定した美味しさを提供できるように、

これからも精進いたしますので、これからもよろしくお願いいたします!




※2024年1月時点での価格です。

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