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運営事務局

2023年12月29日

しゃぶしゃぶをしないしゃぶしゃぶ屋!あぐー豚をこよなく愛する店主にインタビューしました!

東京都豊島区西池袋3丁目31−15 ロイヤルプラザ2 Ⅱ5FーA

しゃぶ邸ことぶき 池袋本店

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店主にインタビュー
 


―― お店のこだわりやコンセプトを教えてください

しゃぶしゃぶ屋なのにしゃぶしゃぶをしない!という食べ方にこだわっています。

お客様一人一人を大切にしているので、みなさんにおいしく食べてもらいたいという気持ちから、

1日5組様限定、完全予約制となっております。


だしも、たれも「自家製」でこだわっています。

その中でも琥珀だしは注文率95%!あぐー豚との相性抜群です!




―― 看板メニューやおすすめメニューを教えてください

「あぐー豚バラ&ロース肉しゃぶしゃぶ 琉球懐石コース6000円」です!

半分以上の方がこちらを頼まれます!


飲み放題付きの1万円ぽっきりのコースも次に多く出ます。

こちらはとてもお得でおすすめです。飲み放題には、知多も獺祭もあります!!


極上石垣牛リブロース握りも、おすすめです。

こちらは、食べログから初回クーポン使用で1,100円で食べれますので、是非!


「日本一こだわり卵」というブランドの卵も食べてみてほしいです。

こだわりすぎてこの名前がついたそうなんですが、LINE登録でこれが無料でついてきます!



あぐー豚バラ&ロース肉しゃぶしゃぶ 琉球懐石コース

6,600円(税込)




――食材のこだわりなどありますか?

お肉にはもちろんこだわっています!

あぐー豚は、普通の豚肉よりも融点が2度低く口溶けが良いのが特徴で、

臭みが少なくさっぱり食べて頂けます。

沖縄から直通で送られてきたブロック肉をお店でカットして提供しています。




―― やってよかったと思ったことを教えてください

ぴったり1万円のコースを始めたことです。

飲み放題が付きで、お肉全種類味わえるお得なコースなのですが、こちらはとても好評でした!




―― 今後やりたいことを教えてください

みなさんから、他の店舗は出さないですか?との声を頂くこともあるので、他の店舗も展開していきたいと思っています。

六本木とか、豚肉のおいしいお店はここ!という形で勝負したいですね。

名古屋、関西、九州にも進出させていきたいです。




―― 最後に、お客様へメッセージをお願いします

あぐー豚には自信があります。

たくさんこだわっていますので、人生に一度は是非!食べに来てください!!



※2023年12月時点での価格です。

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