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運営事務局

2023年6月10日

【大食い】爆安すぎるしゃぶしゃぶ食べ放題の店がやり過ぎだった!

東京都中央区日本橋人形町3丁目6−7 人形町共同ビル 1F

しゃぶしゃぶKUDAN

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店主にインタビュー
 
―― わっきーTVの反響は、ありましたか?

まず、食べログのアクセス数が3倍になりました!

わっきーTVを見て 「兵庫、高知、愛知から来ました!」と言ってくれたお客様もいらっしゃって驚きました!


しゃぶしゃぶはいつも 6月、7月、8月が苦しい時期ですが、お陰様で乗り切れました!

売り上げは撮影前と比べたら約130パーセントくらい。

コロナ前の売り上げと近づけました。




―― 看板メニューは、なんですか?

やっぱりしゃぶしゃぶ!

黒毛和牛と豚の食べ放題が看板メニューです。



―― お店のコンセプトやアピールポイント

和牛の食べ放題です。

国産豚を使っていることもアピールポイントです!




―― お店を出したきっかけは、なんですか?

もともと営業をしていて、独立心が強かったんです。

会社に頼っていることに不安を感じていたので、1人で独立し安心感が欲しいという強い思いがありました!

お店を始めて来年で10年が経ちますね。(笑)



―― 店名の由来は、なんですか?

人偏に牛と書いて 件(くだん)

人と牛が支え合っているイメージです。




―― お客様の客層としてはどのような方が多いですか?

特に偏りはなく、新規と常連様の半分半分くらいです!

30代~40代が多く、若いお客様はあまり来ないですね。


インスタのフォロワー様割引があり、10パーセントオフになるので、是非!




―― お店を使って欲しい時間帯は、いつですか?

力を入れている時間はディナーです。

入れ替えタイムは特にないです!




―― 食材のこだわりなどはありますか?

黒毛和牛です!

部位にこだわっていて、そこしか使わないことにこだわりがあります。

使っている部位は高級部位(ざぶとん)です!


豚肉は岩中豚を使っています!

仕入れ業者さんも10年間変えていないので、安く仕入れることが出来ています。


是非、皆様、食べにきてください!


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